Oltrepassata la prima porta del borgo medievale di Castell'Arquato, denominata Monteguzzo ma meglio conosciuta come Voltone, si trova la Trattoria del Voltone.
L'ambiente caldo ed accogliente è caratteerizzato dai soffitti a volta e una bella terrazza interna per il periodo estivo. La nostra cucina è legata al territorio anche se lasciano un pò di spazio a piatti più innovativi, il tutto accompagnato da una vasta selezione di vini.

Il locale è gestito dalla famiglia Cavazzi dal 2005. In cucina c'è Giancarlo Cavazzi che ha iniziato la professione più di 40 anni fa, da prima a Stresa proseguendo la carriera su navi da crociera quali: Motonave Italia, Victoria (La regina dei mari), Pacific Princess Island per poi approdare sulla terra ferma. I locali più importanti che ha gestito sono: Sala da pranzo il Gotico (Torino '77 - '82), Taverna del Falconiere (Castell'Arquato '80 - '90), Antico Caffè (Piacenz ('86 - '91) e successivamente ha collaborato con il Castello di San Gaudenzio (Cervesina di Voghera) e ha contribuito all'apertura del ristorante italiano sulle navi Navigator e Diamond della Radison Cruises.
In cucina ha l'appoggio della moglie Silvana che da sempre l'ha seguito nelle sue attività occupandosi principalmente della pasta fresca. In sala ci sono i figli Matteo e Gian Luca con l'aiuto di Mariavittoria e lo zio Alex, veterano della profession, a 26 anni era già maitre delle salette private del Saroy di Londra e poi ha proseguito la carriera sulle navi da crociera della V. Ships di Montecarlo con il ruolo di Hotel Manager.

Vi aspettiamo.